![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
jalla00
нашла в морозилке лопатку мамонта корень лотоса: купила его пару месяцев назад в азиатском супермаркете, потому, что я любопытная как обезьяна, и люблю всё попробовать. потом, правда, удивляюсь: «зачем мне очки на хвосте?» . в этот раз получилось, ок: поджарила эти кружева в масле — по вкусу оказались похожи на картофельные чипсы . к супу нормально.
всё -таки, спрошу: а как, на самом деле, его, этот корень, готовят? с чем едят?
иногда я покупаю у них же какие-то зелёные стебли с листьями и зелёные цветоносы чеснока, варю из этого зимний суп. ингридиенты:
шалот, натертые коренья, говяжий фарш, картошка, немного имбиря и острого перца — отличный согревающий суп! но, интересно же, а как на самом деле это готовят, аутентично?(красивое слово вставила)
стою перед овощной лавкой, и ничего не узнаю. сейчас пронумерую фотографии, и прошу: расскажите, плз, что вы из этого знаете!
сверху острый перец и сладкая красная картошка, это я знаю. а что там другое?
1
внизу лопаточки сладкого горошка, и ,кажется, гуайава. или нет?
2
3
батат ?
4
слева, кажется, стебли чеснока — цветоносы, справа длинные стручки фасоли, возле нее шпинат, и эти колючие «огурцы»я когда-то покупала, они горчат (наверное, неправильно приготовила)
5
6 . перец, лемонграсс, цветы лотоса(никогда не готовила — научите!), бананы для варки-жарки. бананы жарила в муке, вкусно, но очень сытно
7. круглое зелёное — это баклажаны, я их готовила , и не раз — вкусно
8.
9
10
11
12. белые баклажаны, красная картошка, зелёный перец, лиметты(зелёные лимоны)
13. папайя, гуайава, алыча(?)
14. да,она
15. мангостан, ниже — вкусное мелкое манго
16
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-12-07 04:00 pm (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda/?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2025-12-07 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-07 04:06 pm (UTC)То что ты на первой фотографией назвала сладкая красная картошка — это и есть батат. По крайней мере у нас в Израиле так это называется.
Вкусный оранжевый суп — https://www.vesty.co.il/main/article/5439216
no subject
Date: 2025-12-07 04:09 pm (UTC)Заменяю,например, кокосовое молоко сливками,потому,что не очень его люблю
no subject
Date: 2025-12-07 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-07 05:09 pm (UTC)а бамию(окру)? Тут ее нет. Она издали похожа на зелёный перец.я готовлю её в остром томатном соусе
no subject
Date: 2025-12-07 05:33 pm (UTC)Я бамию знаю, но не очень люблю, поэтому не покупаю
no subject
Date: 2025-12-07 05:35 pm (UTC)да,извини, на фото не нет. ну, да, с непривычки может не понравиться - сопливая, как устрицы
no subject
Date: 2025-12-07 05:38 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-07 05:40 pm (UTC)ок
no subject
Date: 2025-12-08 12:26 am (UTC)Горошек, кажется, не горошек, а фава. Зерно в ней очень вкусное, но стручки, кажется, совершенно несъедобные. Ну, у меня. :)
Мимо остального я в корейском магазине прохожу без остановки :)
Longan, как я понимаю, это личи. Они приятные на вкус: сладкие с легкой кислинкой, но чистить их...
Длинную фасоль у меня любят больше, чем обычную.
no subject
Date: 2025-12-08 05:28 am (UTC)Фава — насколько я знаю, блюдо из фасоли,но утверждать не буду!
про лонган и личи написано,что это разное,но на вкус похоже.надо будет купить.
А как ты готовишь длинную фасоль?почему она лучше?
no subject
Date: 2025-12-08 05:34 am (UTC)Фава — это какой-то отдельный вид фасоли. Про горошек я знаю, но такого вида у нас именно фава.
Не знаю, логан не встречала, но выглядит точь-в-точь как личи. Вкус приятный, освежающий, но чистить мне не понравилось: как нежный виноград с жесткой коркой. :)
no subject
Date: 2025-12-08 05:40 am (UTC)Личи я знаю, покупаю.сейчас нету в магазине,не сезон,наверное.
Ты зелёную фасоль отвариваешь и заправляешь маслом,чесноком и травами?режешь ее?
no subject
Date: 2025-12-08 05:43 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-08 05:49 am (UTC)а, понятно! Вкусно, наверное!
я стараюсь поменьше использовать сироп,крахмал .я понимаю, что это носители вкуса,но сознательно отказываюсь. Соевый и устричный, тоже по каплям добавляю, потому что ,кмк, у них очень сильный вкус и запах, и они быстро начинают доминировать.
no subject
Date: 2025-12-08 05:53 am (UTC)Они поклонники азиатчины, поэтому им нравится. Устричного там реально капля.
no subject
Date: 2025-12-08 05:55 am (UTC)я тоже не по азиатской кухне.надо будет попробовать сделать с таким соусом, спасибо!
no subject
Date: 2025-12-08 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-08 05:44 am (UTC)no subject
Date: 2025-12-08 05:51 am (UTC)Фо — это вещь!
no subject
Date: 2025-12-08 08:31 pm (UTC)Опечатка: цветы не лотоса, а банана. Там даже написано. БольшУю часть плодов или никогда не видел, или никогда не ел :)
no subject
Date: 2025-12-08 08:42 pm (UTC)банан же,точно!спасибо,раф!я -тоже.но,мб, ещё все впереди?
no subject
Date: 2025-12-08 08:52 pm (UTC)Потихоньку, может, и быть.
no subject
Date: 2025-12-09 06:49 am (UTC)