печенье "ракушки" (ностальгическое)

[jalla00]

Ralph Fleck, Auster 1_VI_23 (M), 2023
1951 Freiburg -lebt in Freiburg und Sollér/Mallorca
Öl auf Leinwand 60 x 80 cm
8.200,00 €



кому марципан приелся
печенье из советских ещё времен: минимум продуктов, лёгкое в исполнении, съедается мгновенно. и это хорошо! потому, что потом оно уже не такое хрустящее.


ингредиенты для теста: пачка размягченного масла, в два раза больше творога(400 г) , порошок для выпечки, немного соли, муки - сколько возьмёт. тесто вымесить быстро и хорошо, чтоб не оставалось видимых кусочков масла, а то потом некоторые печенья в духовке оказываются в лужице жира(не будьте, как я!).
шар мягкого теста обернуть плёнкой, охладить минимум пол-часа в холодильнике или морозилке - охлажденное тесто легко раскатывается.
раскатать в круг, стаканом вырезать кружочки. на плоскую тарелку насыпать сахар, смешанный с ванильным сахаром
каждый кружок обмакнуть в сахар, сложить пополам сахаром вовнутрь, опять обмакнуть, опять сложить, обмакнуть ещё раз и выложить на противень сахарной стороной кверху.
теперь понятно, почему в тесто не добавляют сахар!
вот тут понятно показано, и видео короткое. только печенье почему-то назывется"гусиные лапки", а не "ракушки".
кстати, операцию с вилкой можно упустить, и так вкусно.

самое сложное - найти творог в германии . ещё совсем недавно был в полукилограммовых квадратных корытцах, сейчас не нашла. экспериментировала с рикотой и сливочным творогом, тоже нормально.

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[carpe-libros.livejournal.com]

Я покупаю польский творог в "Норме".
Полукилограммовой квадратной упаковки ни разу не видела. Видимо, ассортимент отличается в разных землях.

[jalla00.livejournal.com]

он крупитчатый,нет?
Schichtkäse, который правильный, но,которого нет.был от Langnese, и не только

[carpe-libros.livejournal.com]

На этикетке написано "körniger", но творог более менее однородный.
У меня это второй завтрак или идет на сырники.

[jalla00.livejournal.com]

у нас литовский есть, украинский,но они несколько крупитчатые.не знаю,получится ли...сырники не пекла лет,приблизительно,сто

[jalla00.livejournal.com]

Не от"Langnese ', а от" landliebe", кажется

[bergberg.livejournal.com]

Правда, печенье из детства. Такое пекла мама моей школьной подруги. Вкусно, ум отъешь!

[jalla00.livejournal.com]

ага!очень вкусно

[sova-f.livejournal.com]

А, я такое делаю!

[jalla00.livejournal.com]

ну,вкусно,же?!

[sova-f.livejournal.com]

Иначе я б разве пекла?