(no subject)

[jalla00]

купила сегодня на рынке две мощные заячьи лапы. не кролика, а настоящего дикого зайца! зайца полевого, или русака, или, вернее, пруссака. стояла я перед прилавком с дичью: олень, косуля, дикий кабан...взгляд упал на мускулистые ноги. не устояла

пока, не зная, что с этим дальше делать, сложила всё в лоток, щедро залила кьянти со всякими ароматными специями,с луком, сельдереем и морковкой кружочками, и оставила до утра. утро вечера мудренее.
может кто-то интересный рецепт знает? а то я думаю засунуть все в мультиварку

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Животные (https://www.livejournal.com/category/zhivotnye?utm_source=frank_comment), Техника (https://www.livejournal.com/category/tehnika?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[jalla00.livejournal.com]

Еда, кухня

[bergberg.livejournal.com]

Зайца ни разу не готовила. Кролика люблю в сметане

[jalla00.livejournal.com]

Это же дикий, ему, наверное, вино надо, а не сметану. Ну, мне так кажется...
У него и цвет мяса не такой, как у кролика - красный!

[bergberg.livejournal.com]

Ну наверное. Я с дичиной никогда дела не имела

[jalla00.livejournal.com]

Я только из оленя рагу, и все, кажется

[groningen-sn.livejournal.com]

Пару раз готовил заца и не получилось...

[jalla00.livejournal.com]

А что именно не получилось? Жёсткий оказался? Можно же подольше поготовить, вон даже копыта можно в желе разварить!

[groningen-sn.livejournal.com]

Оказался жесткий, невкусный и без шарма.

[jalla00.livejournal.com]

Хм. Значит, буду тушить, пока не развалится на волокна.
Для вкуса - вино и вяленый лимон(нашла в турецком магазине! правда они не чёрные, а светлые. Экспериментирую)

[groningen-sn.livejournal.com]

Удачи с зайцем.
Правда если для вкуса нужны вино и лимон, то непонятно, зачем заяц, можно обойтись макаронами (дешевле) и сдобрить их лимонами и винами.

[jalla00.livejournal.com]

Нуууу... Ты барана тоже солишь и перчишь, а это тоже приправы.
К дичи всегда добавляют что-то более ароматное, чем для мяса из домашних животных, потому, что они сами по себе пахнут не так, как бройлерные куры(ничем)

[jalla00.livejournal.com]

Спасибо! Надеюсь, что получится. Расскажу потом.

[groningen-sn.livejournal.com]

Публика ждет рассказа про триумф.

[jalla00.livejournal.com]

Про триумф никому не интересно.все счастливые семьи, как известно, и это скучно.
Интересно читать, когда долбалась-долбалась с этими ногами, вся убегалась, спалила кастрюлю, изгваздала и плиту, и духовку, разбила стеклянную крышку от сковородки, обожглась брызгающим жиром, провела шесть часов на неотложке, в ожидании врача, потом криво перевязали, пережали артерию тугой повязкой, померла, а заяц оказался невкусным и семья сказала "беее"

[groningen-sn.livejournal.com]

Не, это роман натуралистической школы, сейчас такое не в моде. Надо другое.
Заяц получился волшебного вкусу, рядом по проселочной дороге проходил солдат, привлеченный ароматом жаркого он подошел к крыльцу и оказался принцем и генералом. Итд...

[jalla00.livejournal.com]

... И это уже было... Даже, когда дочку запекли и съели, тоже было(у сорокина)., и постмодернисты, абсурдисты, и дадаисты, и, и, и, - все уже было.
И заяц тоже - пока есть, но скоро и его не будет, и, тогда вообще не о чем будет говорить

[newterraexterna.livejournal.com]

У меня в морозилке лежит, ждёт своего часа. Пока не знаю точно, что с ним делать, но ночь в вине - мудрая идея!

[jalla00.livejournal.com]

Мой зая немороженый, свежий, до рождества не долежится.
Я ещё в вино два вяленых лимона раскрошила, и, мб, подольше, чем на ночь оставлю.