jalla00

продолжу позориться: у людей высокая кухня, рецепты от поваров с не менее чем тремя мишленовскими звёздами, а тут я с простейшим печеньем -хозяюшка!

печенье я пеку очень редко : возни с ним! а потом чаю заваришь — и пол-противня вдвоем и съешь-не заметишь

всё началось с ошибочной покупки. могла бы и догадаться, в каком магазине покупала, что это не просто печатка с новогодним гномиком,

и только, когда решительно выставила банки с мукой и сахаром на стол, чтобы испечь печенье на подарки , рассмотрела рисунок

тут «концепция поменялась» — я нашла простейший рецепт без печатания картинок:

Миндальное печенье со сливочным сыром(перевод ииишный)

Моё нежное миндальное печенье готовится быстро и легко. Уже через 25 минут оно готово к употреблению на тарелке.

Время подготовки15минут Мин.

Время подготовки10минут Мин.

Общее время25минут Мин.

Порций: 50 порций

Калорийность на порцию: 92 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

По этому рецепту у вас получится примерно 50–60 печений, в зависимости от их размера.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: ПЕЧЕНЬЕ ИМЕЕТ БОЛЕЕ МЯГКУЮ КОНСИСТЕНЦИЮ И НЕ ТВЕРДОЕ ИЛИ ХРУСТЯЩЕЕ, КАК ПЕЧЕНЬЕ.

▢200 г двойного сливочного сыра

▢200 г молотого миндаля

▢50 г муки типа 405

▢50 г сливочного масла, очень мягкого, или, в качестве альтернативы, топленого масла

▢110 г мелкого сахара

▢2 пакета ванильного сахара Бурбон

▢4-5 капель ароматизатора горького миндаля

▢1/4 ч. л . разрыхлителя

▢1 яичный белок от яйца среднего размера

▢1 1/2 ч. л. свежей лимонной цедры, органический лимон

▢Сахарная пудра для посыпки

Процесс

Заранее разогрейте духовку до 180°C (с конвекцией) .

В миске смешайте 200 г сливочного сыра и 50 г очень мягкого сливочного масла, используя венчики миксера или кухонного комбайна на максимальной мощности , до образования кремообразной массы.

Затем постепенно добавьте 110 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара и 4-5 капель ароматизатора горького миндаля .

Затем отделите 1 яйцо и быстро вмешайте ТОЛЬКО яичный белок/яичный белок , не взбивайте его до состояния плотной массы!

Затем одновременно добавьте 50 г муки, 1/4 ч. л . разрыхлителя, 200 г молотого миндаля и 2 ч. л. лимонной цедры .

Теперь застелите два противня пергаментной бумагой и выложите на них небольшие горки теста для печенья двумя чайными ложками, оставляя между ними небольшое расстояние. Поместите оба противня в разогретую духовку одновременно (это работает в духовке с конвекцией) или по очереди примерно на 12 минут , до лёгкого подрумянивания.