суп с дайконом

[jalla00]

юношеству, обдумывающему жизнь :никогда не следуй рецептам! экспериментируй, это намного интересней!



дайкон можно грызть сырым, как кольраби, либо сделать из него салат, как из редиски.
а можно сварить суп.
я и сварила



когда-то я приставала к кассирше в азиатском супермаркете с расспросами :"а что это такое? как его готовят?", и мне сказали на один пучок зелени, что это "что-то вроде вашего шпината " , и что из него можно сварить суп с дайконом и мясным фаршем.

и, что этот суп надо есть на завтрак в холодное время года.

я и вспоминаю о нем обычно в ноябре - самом бепросветном и безнадежном месяце .
всегда готовить одинаково, неинтересно, и, вообще каждый у нас имеет право налево,
вот и суп у меня тоже всегда с вариациями.

основные ингредиенты в нем: натертый на крупную терку дайкон, мелко нарезанный лук, картошка кубиками, шпинат и мясной фарш.
но возможны вариации.
лук, дайкон и картошка остались от рецепта. вместо шпината взяла савойскую капусту и пак - чой, вместо фарша - тушеное мясо, мелко порезанное, плюс корень пастернака, паприка, перец чили, и, в конце - зелень укропа и петрушки.
мясо взяла, потому что осталась недовольна предыдущим экспериментом , и так как есть его было невкусно, поэтому пошло в суп.
про эксперимент с мясом могу тоже рассказать, если захотите - на ошибках учатся.
готовила просто: всё пассеровала в широкой кастрюле, добавляя по очереди: лук , потом, коренья, потом паприку, дайкон, картошку, капусту и белую часть пак-чоя, потом - зелёную - она готовится быстрее, чем белая,чили, мясо, потом, когда все притомится - добавляю кипяток(или бульон).
минут пятнадцать все булькает, зелень, перец, специи - по вкусу, соль, соевый соус, бальзамико, что угодно! лишь бы было вкусно!
всё, ноябрьский завтрак готов!
(я ем на обед, он же ужин. на завтрак пока не пробовала)




включайте батареи, ешьте горячий суп!

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[natali-ya.livejournal.com]

В кошке-то как хорошо!
Она цветы на подоконнике не трогает?

[jalla00.livejournal.com]

Сейчас, вроде, нет, тьфутьфутьфу!
Поначалу сбросила горшок на пол, я писала

[natali-ya.livejournal.com]

Умничка!

[jalla00.livejournal.com]

нуууу...как сказать:
у меня есть вопросы к поведению:)

[natali-ya.livejournal.com]

:)

[bergberg.livejournal.com]

Этот дайкон даёт какой то вкус? В принципе, можно же и без него?

[jalla00.livejournal.com]

конечно, можно!будут щи.

[lytrumsalicaria.livejournal.com]

, зелень, перец, специи - по вкусу, соль, соевый соус, бальзамико, что угодно! лишь бы было вкусно!

Когда мне приходится готовить, я частенько приговариваю: "Врач прячет свои ошибки в землю, а повар — в приправы..."

[jalla00.livejournal.com]

да,я тоже не злоупотребляю ими!это и мой подход

[kislaya.livejournal.com]

у меня тоже суп! чечевичный, из красной :) оказалась aus Kazachstan

***

а со всеми местными редьками-кольраби-дайконами мы делаем карпаччо — тонкими слайсами, посолить, поперчить и нерафинированным подсолнечным!

[jalla00.livejournal.com]

мы - интернационалисты ! (в области чечевицы)
ну , да, это самый распространенный способ. детям в садик-школу дают порезанное, не так тонко, с собой.
Думаю, что про суп не все знают, поэтому и написала

[velvetelle.livejournal.com]

Спасибо!

Как ты кошке попу сократила! Если бы так людей снимала, ты бы стала бы миллионершей.:)

[jalla00.livejournal.com]

сократила,гы.кардашьян такая попа и не снилась !
п.с.где миллионы раздают?в личку,плз

[petrark.livejournal.com]

Я всегда варю суп и ем его обычно днём на обед, но как правило безо всяких изысков и всегда вегетарианский. О дайконе вообще не слыхал, хотя не исключаю, что мог есть в восточных заведениях.

[jalla00.livejournal.com]

Дайкон - красивое слово, а на самом деле что-то среднее между редькой и редиской.
У меня тоже все супы вегетарианские, за исключением этого.
Китайцы считают, что в холодное время года надо есть по утрам горячий суп из "согревающих"элементов, и редька, одна из них.
Я до такого ещё не дошла, хотя, думаю, что смысл в этом есть, поэтому так хочется горячего кофе

[petrark.livejournal.com]

Я по утрам ем горячую овсянку :-)

[jalla00.livejournal.com]

наш ответ Китаю! :)