заячьи ноги в мультиварке
Dec. 17th, 2023 06:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
jalla00первый в моей жизни заяц получился!
даже писать об этом неудобно, вроде хвастаюсь.
вот тут - только вынула одну ногу из мультиварки
процесс:
вчера с вечера замариновала его в красном вине,положила много ароматных специй, два вяленых лимона, много копченого перца, лук кольцами, сельдерей и морковь кружочками на шинковке - и в холодильник. простоял там часов 17-18, сегодня вынула из маринада, обсушила салфетками, обжарила на большом огне со всех сторон до румяной корочки, положила в мультиварку, влила маринад, долила вино так, чтоб мясо было покрыто, добавила ещё овощей и лука, зернышки кориандра и тушила часа три.
поскольку делала в первый раз, вела себя как школьница, собираясь на первую дискотеку: надела всё самое красивое сразу ,вот так же и я - все улучшала и улучшала. похожу-похожу вокруг мультиварки, и:"о! мандаринки можно же положить ещё для кислинки! о! чернослив же и финики чтоб выровнять баланс вкуса - для сладости же! ".
"а в саду же ещё не все травки загнулись , пойду гляну, что там ещё растёт. '
розмарин, тимьян и лимонная вербена растут. все нарвала, закрыла в шарик для трав - и тоже в кастрюлю.
конфитюр из своего инжира, цедры лимона и ореховой настойки
можно было и не так долго тушить - мясо от костей отвалилось сразу же, мягкое. соус протерла через сито - острый и душистый получился.
говорят, заяц не всегда получается вкусно, я думаю, что главное - не мой кулинарный талант, а свежее мясо. оно и сырое хорошо пахло.
любопытство удовлетворено , теперь нескоро ещё куплю. вкусно, но мне такого много, а больше и не ест никто.
гуляли на рейне.
там половодье, синее небо и весна. и не скажешь, что самые короткие дни и самые чёрные ночи
даже писать об этом неудобно, вроде хвастаюсь.
вот тут - только вынула одну ногу из мультиварки
процесс:
вчера с вечера замариновала его в красном вине,положила много ароматных специй, два вяленых лимона, много копченого перца, лук кольцами, сельдерей и морковь кружочками на шинковке - и в холодильник. простоял там часов 17-18, сегодня вынула из маринада, обсушила салфетками, обжарила на большом огне со всех сторон до румяной корочки, положила в мультиварку, влила маринад, долила вино так, чтоб мясо было покрыто, добавила ещё овощей и лука, зернышки кориандра и тушила часа три.
поскольку делала в первый раз, вела себя как школьница, собираясь на первую дискотеку: надела всё самое красивое сразу ,вот так же и я - все улучшала и улучшала. похожу-похожу вокруг мультиварки, и:"о! мандаринки можно же положить ещё для кислинки! о! чернослив же и финики чтоб выровнять баланс вкуса - для сладости же! ".
"а в саду же ещё не все травки загнулись , пойду гляну, что там ещё растёт. '
розмарин, тимьян и лимонная вербена растут. все нарвала, закрыла в шарик для трав - и тоже в кастрюлю.
конфитюр из своего инжира, цедры лимона и ореховой настойки
можно было и не так долго тушить - мясо от костей отвалилось сразу же, мягкое. соус протерла через сито - острый и душистый получился.
говорят, заяц не всегда получается вкусно, я думаю, что главное - не мой кулинарный талант, а свежее мясо. оно и сырое хорошо пахло.
любопытство удовлетворено , теперь нескоро ещё куплю. вкусно, но мне такого много, а больше и не ест никто.
гуляли на рейне.
там половодье, синее небо и весна. и не скажешь, что самые короткие дни и самые чёрные ночи
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-12-17 05:23 pm (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Техника (https://www.livejournal.com/category/tehnika?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2023-12-17 06:39 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-17 06:41 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-17 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-17 07:11 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-17 07:40 pm (UTC)И муж???
no subject
Date: 2023-12-17 07:48 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-17 07:48 pm (UTC)Сочувствую((
no subject
Date: 2023-12-18 05:07 am (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 05:16 am (UTC)Я тоже сколько-то лет, много, вегетарьянствовала, потому, что сил не хватало каждому отдельное блюдо готовить. А теперь расслабилась
no subject
Date: 2023-12-18 11:03 am (UTC)Это как я с безглютеном. Обычно не ем, но два бутера на завтрак — имею право) Ну и пироженку на выходе)
no subject
Date: 2023-12-18 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 11:51 am (UTC)Я тоже не обещала. Но мне, как и тебе, лень готовить два обеда) Поэтому я за компанию на безглютене. Хлеб я тоже пеку б/г. Но сама его не ем. Я так ненавижу печь, что лучше буду себе покупать обычный в магазине, чтобы б/г подольше не кончался.
no subject
Date: 2023-12-18 03:28 pm (UTC)Когда дочки ещё жили с нами, тогда я и не выдержала:все трое не ели мяса, а в остальном у каждого свое меню. Я задолбалась!
А теперь могу себе позволить купить стейк только для себя, оттягиваюсь:)
no subject
Date: 2023-12-18 06:59 pm (UTC)Швабоду попугаям!
no subject
Date: 2023-12-18 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 12:26 am (UTC)зайцы, кролики, кошки ...
предпочитаю свинку.
no subject
Date: 2023-12-18 05:04 am (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 05:22 am (UTC)а я думал, что вы возмутитесь ...
зайцы, кролики, я думаю что и кошечки среди них были ...
ням!
no subject
Date: 2023-12-18 05:24 am (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 05:33 am (UTC)ням-ням!
грешен, люблю я мясцо ...
no subject
Date: 2023-12-18 02:49 am (UTC)Ах, какая чудесная зеленая травка. И не подумаешь, что в Кельне сейчас так может быть. Еще и солнышко.
no subject
Date: 2023-12-18 05:07 am (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 04:37 am (UTC)no subject
Date: 2023-12-18 05:03 am (UTC)