изобрела колесо

[jalla00]

... только что!

мне надо было очистить и нарезать много яблок для яблочного пюре. купила самые кислые, сорта боскоп, но они же моментально"ржавеют"!особенно, когда много нарезаешь. я раньше каждое яблоко чистила,разрезала на кусочки,и складывала в миску,сбрызгивая лимонным соком.сок,наверное, не везде попадал равномерно,и , в итоге часть яблок в миске оказывалась порыжевшей.
и тут я придумала!
все дело в правильной очередности .
наверное,у настоящих поваров это называется :"технология"


сначала я яблоки почистила, потом, разрезая каждое по очереди пополам, укладывала срезом вниз на смазанный лимонным соком поднос

половинки быстро нарубить на дольки - не проблема , они и заметить не успеют,не то,что окислиться ! сложила в кастрюлю, сбрызнула соком

...и вуаля!отличное белое пюре!на фото оно желтоватое , это из-за освещения, на самом деле -совсем светлое.
мне заказали на завтра испечь пирог с яблочным муссом, но магазинный же - фффу, это не наш путь.
поэтому утром сама долбалась