маринованная капуста

[jalla00]

рецепт

большой вилок капусты
пара морковок
пара перцев, (порапопарам, пардон, увлеклась)
литр воды, столовая ложка соли, две столовые ложки сахара, стакан растительного масла, пол-стакана девятипроцентного уксуса - для маринада.

всё взяли? а теперь смотрим, что есть в наличии, и делаем по наитию.
"вилок капусты" - тоже, знаете ли, так себе аптекарская точность!
у меня вчера была четверть большой турецкой капустины, одна морковка, одна паприка, шинковка и муж.
получилось больше половины кастрюли. это всё надо хорошо обмять руками. обмяла. сварила маринад: все на глаз и на вкус, тем более, что и уксус в доме был не девятипроцентный, а пяти, и яблочный. экстраполировала, т. е., взяла больше чем в два раза, чуть меньше, чем в два раза, потому, что не десяти, а девяти процентный уксус, на тот случай, если бы воды был один литр, но её был - стакан, т. е., в четыре раза меньше, чем в рецепте, поэтому, и уксуса берём в четыре раза меньше от предполагаемого количества, умноженного на два, чуть меньше. чем на два. и масла тогда, тоже, в четыре раза меньше.
по-моему, очень понятно объяснила! должно всё получиться!
пожамканное содержимое кастрюли заливаем горячим маринадом, утаптываем, укутываем кастрюлю в полотенца и перины - на следующий день достаём и съедаем.
только что распеленала, оооочень вкусно!

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[bergberg.livejournal.com]

Что есть турецкая капуста?

[jalla00.livejournal.com]

Похожа на беларусскую, только покупается в турецком магазине:)
Большая! Белая!

[bergberg.livejournal.com]

Можно подумать, я знаю, какая белорусская)))

[jalla00.livejournal.com]

Большая белая круглая хрустящая. Отлично подходит для засолки

[bergberg.livejournal.com]

А почему белорусская-то? Привозят оттуда?

[jalla00.livejournal.com]

Нееет! Я помню по белоруссии, там была такая классная

[bergberg.livejournal.com]

У нас капуста бывает двух видов: вытянутая по кочерыжке и приплюснутая по кочерыжке. Длинная не солится, приплюснутая солится)

[jalla00.livejournal.com]

Эта - третий вид)
Хотя, в магазине есть ещё пару видов

[paslen.livejournal.com]

но почему именно сейчас?

[jalla00.livejournal.com]

на душе осень

[paslen.livejournal.com]

Это не про душу, это про нехватку в оргвнизме))
а у нас так жарко, что ни о какой осени даже близко не подумаешь

[jalla00.livejournal.com]

У нас была израильская жара, потом прошли тропические ливни, так, что вместо воздуха - водяная взвесь, а сейчас - осень.
Вот, капусту мариную.
сани пока не готовила

[paslen.livejournal.com]

А коня на скаку?

[jalla00.livejournal.com]

Где? Где он?! Среди ночи разбуди - буду готова! (жеребец, надеюсь?)

[paslen.livejournal.com]

Ну, теперь можно спать спокойным. И сытым капустой)

[jalla00.livejournal.com]

Это точно! С нами - не пропадешь!
и накормим, и лошадей не испугаемся!
пожара, вот, только, очень не хочется...
только бы не было пожара!

[paslen.livejournal.com]

Это в наших силах - землю от пожара уберечь

[jalla00.livejournal.com]

Тут я менее оптимистична... капуста, конь - ещё куда ни шло!
черт, и куда это, на ночь глядя нас занесло?!
святсвятсвят

[in-es.livejournal.com]

Я думаю, что это мой любимый салат, который я так и не научилась готовить!

[jalla00.livejournal.com]

Чистый наркотик, да. Такой хрусткий!