пирог из двойного теста

[jalla00]

ягодный пирог из двойного теста:слоеного и мадленового.
когда-то я увидела этот рецепт( и тогда же его опробовала) у одной жж френдессы, проживающей в италии и интересующейся в то время итальянской кухней. чем она сейчас интересуется, не ведаю - после крымнаша пришлось расстаться. описывать превращение мирной поварихи в злую бабу-бабариху, размахивающую шашкой, не стоит - банально, и все уже с таким сталкивались.
хватит болтать, пирог давай! даю .
для рецепта надо :
2 упаковки слоеного теста из магазина
1 яйцо +3 желтка(из них один идёт на смазывание верхушки пирога)
130 граммов сахара
150 граммов муки
50 гр. растопленного и остуженного сливочного масла
+ягоды, или, что вы там взамен них придумаете- у неё был виноград. а я взяла свои прошлогодние замороженые ягоды из сада: жёлтую малину, землянику и кусочки свежего киви. ягоды разморозила с вечера, насыпав их в выстеленный салфеткой дуршлаг над миской. всю эту конструкцию поставила на ночь в холодильник: сок стек в миску, ягоды, более-менее, сухие.
печется два пирога одновременно, чтоб всем хватило.
для мадленового теста взбить яйцо и два желтка с сахаром в пену, добавить просеянную муку, я ещё ваниль добавила(в рецепте не было), в конце влить масло, перемешать. получилось тесто консистенции густой сметаны.
в оригинальном рецепте листы слоёного теста раскатывались в круги, я оставила прямоугольные. на половину каждого листа выложила ягоды, сверху на ягоды вылила тесто, прикрыла второй половиной листа, и вилкой придавила края. получилось два квадрата (в оригинальном рецепте - два больших вареника.

сделала произвольные надрезы, чтобы выходил пар. потом надо смазать третьим желтком и обильно посыпать сахаром.
поставить противень в разогретую, примерно на 160 градусов, духовку , печь, опять же примерно, 45 минут. я, если честно, ни сахар, ни муку тоже не взвешивала, брала тоже, "примерно"

испекла

съели

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[groningen-sn.livejournal.com]

Подозреваю, что это десерт.

[jalla00.livejournal.com]

Увы

[in-es.livejournal.com]

На здоровье.
Как хорошо-то.
Тишь да гладь да божья благодать

[jalla00.livejournal.com]

Спасибо!
Тишь да гладь,да

[sova-f.livejournal.com]

ой, вкусно выглядит!

[jalla00.livejournal.com]

Так и есть, увы

[grigoriyz.livejournal.com]

ЗдОрово!

[jalla00.livejournal.com]

ЗдОрово, то здОрово, а вот, здорОво ли:)
Но, вкусно

[grigoriyz.livejournal.com]

Давно известно, что всё вкусное вредно :))

[jalla00.livejournal.com]

Как жить?!
Но, с другой стороны,есть де польза от получаемого удовольствия. Никто эту пользу не измерял, может она так велика, что и вред перевесит

[grigoriyz.livejournal.com]

Точно 💯

[jalla00.livejournal.com]

Я вчера в споре с собой именно этим аргументом себя победила

[grigoriyz.livejournal.com]

:))