хозяюшки

[jalla00]

запишу, может, кому надо. месяц назад у нас оказалась несъеденой корзина яблок.решила я их испечь, но на некоторых уже кожура подвяла, на других были пятнышки. поэтому испекла без кожуры: очистила их и выложила половинками на противень. без мёда, без сахара, только в конце готовки корицей посыпала. лайфхак понравился, и сегодня мы с розой решили, что можем повторить.

в прошлый раз я запекала яблоки сорта "rubinette", сегодня - "elstar", и все вкусно получилось.
пока чистила, вспоминала, какие сорта яблок я покупала тридцать лет назад в киеве?

продОлжите мой список?
из ранних помню белый и розовый налив. потом ранеты, помню был золотой ранет, пепинка, семиренко, антоновка , конечно. джонатан, гольден делюшес, цыганочка, слава победителю, снежный кальвиль. самый, наверное, распространенный в германии и голландии сорт - йонагольд, его, как раз из джонатана и гольден делюшес вывели. про снежный кальвиль ничего не нашла, но кальвиль - старый немецкий сорт, их много разных было, а теперь нет, в красную книгу занесён.
а в белоруссии меня угощали очень вкусным яблочным вареньем из сорта корично- полосатой. сорт я запомнила, но больше нигде таких не встречала.
ну, кто, что вспомнит?!

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Животные, Природа.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[bergberg.livejournal.com]

Помню яблоки сорта "мельба", но он был достаточно редкий, только у садоводов. Остальное называлось "яблоки"

[jalla00.livejournal.com]

Ой, как интересно! Мельба тут есть. Прекрасный ранний сорт.
Антоновка же была?!

[bergberg.livejournal.com]

Понимаешь, я не люблю яблоки. От слова совсем. И никогда не любила. Поэтому, мне было совершенно все равно, как они назывались) Мельбу я запомнила, потому что меня ею угощали и очень хвастались, что из собственного сада редкий сорт.

[jalla00.livejournal.com]

Я в детстве не любила яблоки, сейчас очень люблю. И пирог, по- моему, самый вкусный - яблочный: я всегда его в кондитерской заказываю

[bergberg.livejournal.com]

А я так и не полюбила. Ем яблоки только в салатах))) А пироги больше люблю грушевые.

[jalla00.livejournal.com]

И печёные не любишь? Ну, ладно, а зато у тебя все впереди!

[bergberg.livejournal.com]

Я печеные дрожжевые пироги вообще не люблю. Люблю то, что называется тарт, киш, заливной пирог. А что у меня впереди?

[jalla00.livejournal.com]

Любовь к яблокам! :)
И ещё много всего хорошего! Я тебе этого желаю.
Тарт-татэн- мммммм!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо))

[elena pl�tz (from livejournal.com)]

Мрачно: у нас был один сорт, ранетки называется. У благородных господ с дачами ранетки были размером с хорошую клубничину, культурные сорта. У моих дачи не имелось, я питалась уличными дикими, когда «москву видать» и вяжет во рту. Но это ж было приключение - найди, залезь, нарви! Зелеными ели, не дожидаясь. Места тайные были, где вкусные деревья. А больше я никаких сортов не знаю. Зимой нам привозили иногда красные «венгерские» и зеленые «польские» яблоки, но это ж был дефицит и для избранных. Летом в Керчи помню белый налив, или не помню.

[jalla00.livejournal.com]

у нас в округе не было диких яблонь, у нас были шелковицы:чёрные, сладкие и белые - жутко сладкие! вот их мы и объедали . ещё ели цветы белой акации, внутри попадались чёрные жучки. цветы были тоже сладковатые... похоже, что у меня была сладкая жизнь

[elena pl�tz (from livejournal.com)]

Разные миры! Сибирь и Киев. Шелковица - это мое детство в Керчи и еще иногда у бабушки в(на) Украине, как я ее обожаю (больше, чем бабушку, наверно). А тут нету, я не видела ни разу. Вообще чего мы только не пожирали в живой природе. Помню, какую-то пыльцу прямо вместе с желтыми цветами ели, что это было? Траву разную (и не только щавель и черемшу). Смолу вишневую (лето не в Сибири) и кедровую (в Сибири не лето). Вот куда меня от твоих яблок унесло.

[jalla00.livejournal.com]

Заносиь-заносись! Травки жевали какие-то, точно, кисленькие! Эх, Сибирь! Там же кедровые орешки, морошка, мммм... У нас такой ягоды не было

[lucas-v-leyden.livejournal.com]

У нас в Брянске был популярен сорт штрифель (поздний), ну и белый налив с антоновкой, конечно, как без них.

[jalla00.livejournal.com]

Штрифель!точно!мне кажется, что штрифель в родстве с корично-полосатым,надо почитать.
P. S. Почитала:нет, не родственники:просто полосатые

[mavka1961.livejournal.com]

сначала - белый налив, потом янтарно-жёлтая китайка, папировка всех оттенков жёлтого, Слава победителя - с розовой прожилкой по кремовой мякоти, жёлтый или розовый Аркад, полосатенькая грушовка, очень сладкое Конфетное, с характерным ароматом, винно-сладкое Млиевское, Путивка, сначала зелёная, потом - жёлтая, красный пряный Апорт, пятигранник анисовки, ребристые стаканчики со штриховкой Бельфлёра, Снежный кальвиль завершал этот яблочный хоровод...
и у каждого - своё время, своё назначение, свой вкус и аромат, их не перепутаешь, они узнаваемы, даже если закрыть глаза!сейчас - не то, и не потому, что раньше трава была мокрее:)
а какие вкусные были венгерские яблоки, как они пахли...
их привозили в середине декабря, и у всех Новый год пахнет мандаринами, а у меня - яблоками!

[jalla00.livejournal.com]

Это — поэма!где такая роскошь была?и где она теперь....

[mavka1961.livejournal.com]

Житомирская область, восьмидесятые годы; Урал, девяностые:)
как теперь - не знаю, с тех пор там не была...
но вкус тех яблок - помню

[jalla00.livejournal.com]

И я...
Наверное, многие сорта, которые вы вспомнили, росли на Урале - я не помню таких в киеве. Уехала в 92м

[mavka1961.livejournal.com]

нет, это как раз с Житомирщины, я их на Урале встречала, как родных:)

[jalla00.livejournal.com]

Ух ты!в киеве не встречала

[murskij.livejournal.com]

вот все, что ты перечислила-помню. Добавить нечего. Хотя из всех фруктов ем только яблоки и по сей день. Только оно должно быть твёрдое и кислое. )))

[jalla00.livejournal.com]

Значит, это я хорошо вспомнила:)
Золотой ранет мы даже ездили сами собирать и там же покупали впрок.это был такой кайф!холодно, дождь, земля разъезжается под ногами, обувь не подходящая и ноги в ней хлюпают, а яблоки такие красивые, прямо светятся на ветках!и пахнут!

[murskij.livejournal.com]

Я помню в экпедиции несколько другую историю: "Хлопці! Беріть яблука, хоч кислі, хоч солодкі, бо свині вже не їдять"!))))

[jalla00.livejournal.com]

Хахаха!свиньи апельсины требуют!