кулинарное 2.(тарама)
Nov. 1st, 2019 03:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
jalla00тарама, или вариации на нее. поскольку рассказали мне о том, как её готовить не чистокровные греки, а украинские друзья, проживающие в немецкой глубинке, в айфельских горах, то я не буду упирать на чистоту рецепта, а просто скажу: вкусно! я уже не в первый раз готовлю, и ещё буду.
принцип приготовления такой же, как у домашнего майонеза: взбивается в высокой узкой посудине растительное масло без запаха и яйц... нет, не яйца, а рыбная икра, по сути - рыбьи яйца. начинаем взбивать погружным миксером икру(у меня была икра трески из русского магазина) с небольшим количеством масла, доливая его постепенно. и масла, и икры, приблизительно поровну. когда масса увеличилась в объёме и побелела, добавляем мелко нарезанный лук, продолжая взбивать дальше. масса превратилась в густой комок, налипший на блендер, и тогда, для воздушности, добавляем размоченный в вине мякиш булки. можно ещё добавить чуть-чуть свекольного сока, чтобы паста стала розового цвета. кому мало остроты, может добавить горчицу и тд., простор для фантазии не ограничен!
всё!
принцип приготовления такой же, как у домашнего майонеза: взбивается в высокой узкой посудине растительное масло без запаха и яйц... нет, не яйца, а рыбная икра, по сути - рыбьи яйца. начинаем взбивать погружным миксером икру(у меня была икра трески из русского магазина) с небольшим количеством масла, доливая его постепенно. и масла, и икры, приблизительно поровну. когда масса увеличилась в объёме и побелела, добавляем мелко нарезанный лук, продолжая взбивать дальше. масса превратилась в густой комок, налипший на блендер, и тогда, для воздушности, добавляем размоченный в вине мякиш булки. можно ещё добавить чуть-чуть свекольного сока, чтобы паста стала розового цвета. кому мало остроты, может добавить горчицу и тд., простор для фантазии не ограничен!
всё!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-11-01 02:37 pm (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2019-11-01 02:43 pm (UTC)никогда такого не ела.
no subject
Date: 2019-11-01 02:45 pm (UTC)no subject
Date: 2019-11-01 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2019-11-01 06:47 pm (UTC)